2月3日は節分ですね、オイラも小さい頃家で豆まきをしたのを覚えています。

各地方で色々なやり方があるみたいですが我が家では豆まきをした後、自分の年の数だけ豆を食べると無病息災と教えられました。皆様はどんなかんじでしたでしょうか？


所で2月3日（日）ですがラストオーダーが21時となります。


その夜からあくる日の月曜日まで地方出張（仕事です）になる為月曜日もお休みになります。


皆様にはご迷惑おかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。

今回は広島から送って頂いた倉重地区の畑の土壌、（この畑よりＬＡＰANCIAのお米を送って頂いてます。）
と広島産天然太刀魚をＹＡＭＡＫＩ　ＦＡＲＭさんに計測して頂きました。


これは東日本と西日本でどのくらい汚染の具合が違うのかを知りたかったのと、当店で使用している食材が本当に安全なのかを数値化して良く知る為の目的がありました。


結果は・・・。



共にＮＤ（不検出）でした。


詳しい説明はこちらＹＡＭAKI　ＦＡＲＭさんのブログにも載っていますので参考にして下さい。http://yamakifarm.blogspot.jp/



なんにせよ地道に続けて行かなくてはと思います。

先日ヤマキファームさんにお願をしていました土壌の放射能測定結果が送られてきました。

数値を見てみる限りヤッパリかと言うのがオイラの率直な感想です。

色々なご意見もあるかとは思いますが、現実的にゼロではないと言う事実・・・。

やはり不安に感じてしまうのはオイラだけなのでしょうか？

震災前の土壌はどんな数値だったのかが分かればもっと参考になったのでしょうが残念ながら手元にそのデータはありません・・・。

ちなみに前回ヤマキファームさんにお伺いした時に聞いたのはチェルノブイリ事故があった時に神奈川の生協さんが辺りを一斉に放射能測定したらしく、その時の座間近辺の土壌の数値が大体６～１０ベクレル位だったそうです。

それに照らし合わせてみると今回の3か所のデータはやはり高いのかなと思います。

お上は景気と保身にゾッコンで国民の事なんてほっぽらかし、口先、建前ではご立派な事ばかりおっしゃいますが何一つ終わっていない現実。

あーウンザリしちゃいます。


が時間は待ってはくれませんので引き続き色々と測定をしていきたいと思います。

今日のお野菜は

サニーレタスとグリーンカールは愛知産、水菜とほうれん草は熊本産でーす♪

その他お店にあるメニューについてもどうぞ遠慮なく産地聞いて下さい。
午後には広島から新鮮な野菜達がまた運ばれるのでそちらも楽しみです。
大概いい加減なオイラですが、この"食"だけは安心、安全、ベクレルフリーをモットーにまだまだ勉強中ではありますが頑張りたいと奮闘してます。

師匠の教えの中にとても感銘した言葉があります。

"喰えねぇモノを皿の上にだすんぢゃねぇっ！"

まさにその通りだと思います。時限爆弾抱えてるかもしれない食材をなにも考えずに出すなんてオイラにはキツイです…。
ただ何度もブログにも書きましたがウチが扱う食材も現状で絶対安全かと言われれば"？"です。それをより確実に安心、安全に近ずけるため今年に入ってからはヤマキファームさんの協力のもとシンチレーション測定器による土壌測定や食材測定を行っています。データなども公開して行き皆様の安心、オイラの安心に繋げられるようにしたいと思います。

今日は座間にありますヤマキファームさんにて放射能測定器の勉強会にお邪魔して来ました。

検体の詰め方やその際の注意点、出たデータの見方やそこから推測できる事等々。

何度も言いますが一見農家さんには見えないヤマキファーム代表、測定室もそんな佇まいには見えませんが、測定にあたっては超が付くほど真剣で真っ直ぐです。

バックグラウンドの測定も定期的に行い、検体をいれる容器も同様に計測しそこから長い時間（食品）をかけて検出します。

でたデータはヨウ素　セシウム137　セシウム134などをはじめ自然核種も含め検査していきます。

今回はオイラがすんでいる小平市鈴木町のとある場所の土を計測していただきました
結果は画像にもありますが結構高い数値で衝撃でした。
土100gで400ベクレルオーバー
平方メートルあたりだと26000ベクレル位でしょうか？

残念なのはその数値がどの位なの？
ってイメージしずらい事。
現状で比較対照がチェルノブイリ位しか無いこと。

因みにチェルノブイリの例で当てはめるなら放射能管理区域に入る手前くらいでしょうか？

ただ一カ所だけの数値なので全部の場所がこうだとは分かりませんが、やはりマッピングの作成は急いだ方がいいなと感じました。

何にせよ数値として目の当たりにすると見えない分とてもリアルに感じます。（オイラは）

不安を煽る為ではなく、現状を冷静に知る為にもこの計測とマッピングは必要だと思っています。
何も知らずに分からないでいるのは真っ平ゴメンですし、知らずに不安を感じて生活するのも精神衛生上良くないなと。

コレを読んで下さっている方の中に、もし゛家の庭どうなんだろう？゛とか゛子供がいつも遊んでる公園は？゛など調べてみたい場所がありましたらオイラ（ラパンチャ）に相談してみて下さい。

オイラの分かる限りですがご説明やご協力いたします。

ただ本業もありますので無理な時は無理ですとハッキリ言っちゃいますがご勘弁を。

ご協力頂きましたヤマキファーム代表お忙しいなかありがとうございました。

皆様明けましておめでとうございます。

昨年も沢山のお客様にご来店いただき感謝の気持ちでいっぱいです。


２０１３年の今年は今まで以上に食べ物の安全安心に力を注ぎ、より一層皆様に喜んでいただけるよう頑張りたいと思います。



震災以降、放射能や放射性物質の不安は未だなくならず空気をはじめ海、土、食べ物と汚染は日々ひろがっていると思っています。

LAPANCIAも仕入れる食材は西（広島や九州メイン）からの仕入れに徹底し、出来るだけ不安を取り除く努力をしてきました。

今年はより具体的（現実的に）安心できるようにネットワークの構築や食材や作物の出来た土壌の汚染状況の数値化などに力を注いで生きたいと思っています。



実際放射能測定器（高精度で高いやつ）を購入したいなと考えているのですが、やはり高額であるのと測定する際に各条件がシビア（気温や室温管理など）みたいでなかなか難しいなぁと頭を悩ませていたのですが、


なんと座間にありますヤマキファームの代表より

　　　　　　　　　　　　　”協力してあげる”

の嬉しいお言葉をいただきまして、頻繁には難しいですが定期的にでも測定をお願いして、出たデータを皆様にお知らせできるようにしたいと思います。

ヤマキファームさんのブログはこちら
http://yamakifarm.blogspot.jp/


この方、見た目は農家さんに見えない（笑）かもしれませんが、本当に土を愛し、人を愛し、今の日本を憂い、尽力されて居る方なんです。




　　　新年のっけから重たいテーマかとは思いますが、



　　　　　　　　お正月だろうが夏休みだろうが


今このときも福島原発からの放射性物質はなくなりません。



それを肝に銘じて色々と、ゆっくりかもしれませんが確実に進めて生きたいと思います。









イタリア食堂LAPANCIA　　代表　　　山村岳志