久しぶりに手打ちパスタを打ってみました、今日は細めんのタリオリーニ。魚介系や野菜との相性がとってもいーんです。生地はセモリナ粉と卵が主な材料なんですが、私の師匠曰く”イタリアでは金持ちの証として卵が多いほどリッチなんだ”と申しておりおました。それにならってLAPANCIAでもたくさんの卵が入っています。 あー明日が楽しみだなぁ。
この生地たちが
こーなって
こーなって
こーなるんです。
パスタが黄色いのは卵が盛りだくさんの証。
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