クリスマスコースにも出てきました蝦夷鹿ですが状態がすごくいいのでまた仕入れてこんなパスタを作ってみました。
蝦夷鹿のシンタマ
これを粗挽きのミンチにしまして・・・。
蝦夷鹿のラグーパスタ ¥1400
意外に臭みもなくジビエが好きな方には物足りないかな?と思うくらい。臭いの苦手な方にはピッタリかもしれません。
平たく言うとシカ肉のミートソースですね、大量には仕込んでいないのでメニューボードで見つけたらぜひお試しください♪
シカだけに美味しくてもシカたない・・・。
食べてみたらェ~ゾー。
なんつって
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