ＬＡＰＡＮＣＩＡ一同心を込めて仕込みや準備にフル回転でございます。
ご予約がまだの方はぜひ早めに♪
年内の営業は１２月３０日(金)のランチ迄営業しています。
年明けは１月２日(月)のディナーより営業いたします。
引き続きお得なオードブルセットのお持ち帰りもやる予定ですので新年の始まりもぜひＬＡＰＡＮＣＩＡで♡
２０１２年は夜の営業時間も変更して長く営業する予定です、また詳細が決まり次第アップ致しますので今しばらくお待ちください。 オイラはアップアップですが頑張ります。
ＬＡＰＡＮＣＩＡ一同心を込めて仕込みや準備にフル回転でございます。
ご予約がまだの方はぜひ早めに♪
年内の営業は１２月３０日(金)のランチ迄営業しています。
年明けは１月２日(月)のディナーより営業いたします。
引き続きお得なオードブルセットのお持ち帰りもやる予定ですので新年の始まりもぜひＬＡＰＡＮＣＩＡで♡
２０１２年は夜の営業時間も変更して長く営業する予定です、また詳細が決まり次第アップ致しますので今しばらくお待ちください。 オイラはアップアップですが頑張ります。
ここの農家さんは無農薬で栽培していて、３．１１以降は自分の畑の放射性物質の測定や生産された作物の測定を自主的にそして積極的にやっていらっしゃるんです。
オイラもひょんなことからお知り合いになることが出来てお話を聞けるということで行ってまいりました。
それにしても広いです。見せていただいた以外にもまだ畑があるみたいでこれを一人でやるなんてホントすごいなとお思いました。
放射性物質も誤差があるとはいえ数百メートル向こうのはたけではで数値が０だったりこっちでは少し出たりと狭い範囲でも差があるようです。故に定期的に測定をして常に現状を把握して段取りや対応をされているようでした。これは汚染が低いところに（地域）に見られる傾向ともおっしゃっていました。
そして出来た作物も検体として専門機関で測定して、安全を確認してから出荷されていてその書類なんかも見せて頂きました。
ほうれん草や
小松菜など
無農薬栽培をされているだけあって野菜に対して熱いこだわりと情熱をひしひしと感じました。
本当に今の日本を憂い危機感を持ち自分の仕事を全うする。こういう農家さんや生産者さんがもっともっと増えて欲しいと切に感じました。実際ほかにもこういうかたは沢山いると思います、そういう方たちと連携が取れ大きな力になっていけばきっと何かが変えられると信じてオイラもがんばりたいと思います。
LAPANCIAでは不定期ではありますがヤマキファームさんより美味しい野菜を入荷する予定でいます。入荷しましたらこのブログやツイッターでお知らせしていきますのでご興味のある方は要チェケラです。
茎が甘くて感動したほうれん草や
特有のエグミが癖になるルッコラ
皆さん最近（安心して）葉物食べてますか？
のフォカッチャを焼くのにはまっています♪
今日はバジルのペーストを練りこんだフォカッチャ（手前）と白いんげん豆とブラックオリーブを練りこんだフォカッチャを朝焼きました。
ここ最近寒くなりイースト菌の発酵具合が夏よりもだいぶ変わってきたので水分量や練り方などを変えているんですがやっぱり焼きたてはサイコーに美味しいです。
ランチではパスタやピザを頼まれますとサラダとこのフォカッチャが付いてきますので是非お試しくださいませ。。。
そんな中告知していましたピザ半額ＤＡＹですが、おかげ様で大盛況でした。
ブログ見て来て下さった方もいらっしゃった様でなんだか嬉しくなっちゃいました。
今後も色々と企画してＬＡＰANCIAの味を知って頂けたらいいなと思います。
本日お越しいただいた皆様ありがとうございました。
そして今日頑張ってくれたＳＡＣHとＡＹＡＭＩ嬢には感謝です。
そして明日はいよいよ座間にあります”ヤマキファーム”に行ってきます。
以前このブログでもお話したかと思いますがすごく真剣に向き合っている方で3.11以降は放射能にも真面目に取り組んでいる農家さんでそこの辺りも色々お話がきけたらと思っています。
ちなみに明日は第一月曜日なのでＬＡＰANCIAのディナーは定休日となりますのでご注意願います。
これから年末にかけて忙しくなっては来ましたが、まだまだ頑張りたいと思います。
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