美味しいのが・・・。

美味しそうな豚バラ肉を仕入れたので久しぶりにこんなお料理をして見ました。

動物性の脂（ラード）を使い低温でゆっくりと調理する方法”コンフィ”

まずはお肉を塩漬けにしてから

ちょうど良く塩が入ったら（ここがムズイ）塩からあげて脂に投入します。

串がスッと入るまでゆっくりゆっくり仕上げていきます。

これを切り分けて表面をカリッと焼いて出来上がり♪

ソースはやっぱりサルサベルデ（パセリのソース）とモスタルダ（果物の少し辛いソース）かなあ

こんな暑い日が続く時は豚肉食べて”ブタミンパワー”で乗り切りまショー。

今日のディナーから登場予定デーす。なくなり次第終了になりますのでお早めに♪

そういえば話はまったく変わりますが先日RINのバイクでRINよりも熱心に練習しているSACCHの動画がありましたので載せちゃいます。

　　　　　　　　　　　　　コレ結構楽しいんですよ。

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9月のお知らせ・・・。

8月のお盆もフル営業のLAPANCIAでしたが9月に遅い夏休みを頂きます。ペコリ

以前お伝えしていた日程から少し変更がありましたので新たにお伝えしたいと思います。

当初よりもかなり短くなりました。

ホントはたくさん休みたいのですがなかなかんかなかか・・・

休みの短さはオイラの

やる気

の表れだと思って頂いて

皆さんのお越しを

すっごいお待ちしております♡

ドーゾ宜しくお願いします。

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ここ最近の暑さと言ったら・・・。

8月も終わりに近ずいて来ていますが、まだまだ暑い今日この頃です。

皆様熱中症などでダウンしてはいませんでしょうか？

LAPANCIAといえばこの暑さで店内の空調がいよいよご機嫌が悪くなり急遽エアコンの取り換え工事を致しました。

お店の常連様から頂きました4方向業務用エアコンで頂いてから長らく倉庫に眠っていたのですがやっと日の目を浴びることとなりました。S水様本当にありがとうございました。

おかげ様で店内は以前より涼しくなり快適具合はアップしたと思います。

そんな快適空間で冷たいビールや美味しいワインを飲みながらお食事なんていかがでしょうか？

スタッフ一同、心よりお待ちしております。㊟厨房内は相変わらずの熱地獄なので涼しい顔はしていませんが・・・。

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お知らせ・・・。

ここ最近の暑さ寒さは正直体にこたえますが店の機材たちも同じようで色々と不具合が出てきています。そのため
本日は機材点検修理をするためディナーは２１：３０ラストオーダーとなります。
ご迷惑おかけいたしますが宜しくお願い致します。

尚７月２５日（水）のディナーは貸し切りとなります。

合わせてどうぞよろしくお願い致します。

今年も灼熱キッチンの時期がやってきたな～（TT)

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SACHHデビュー・・・。

先日お知らせいたしました”めざましテレビ”無事放映されました。

ほんの少しではありましたが貴重な体験ができてありがたい限りです。
肝心の”グラッタケッカ”の方は今週末より販売致します♪数量限定ですのでお早めに（＾＾）

段々暑くなってきてきっと美味しいと感じてもらえると思います、これを片手に吉祥寺散策なんていいんじゃないでしょうか？

お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガッチガチのノムリエSACCH

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収録・・・。

前回お知らせいたしました"めざましテレビ"収録ですがお陰様で無事終えることが出来ました。
この日はノムリエSACCHとその姉ちゃんMACCOの広島シスターズが担当してくれたのですがどんな出来栄えだったか楽しみです。

オイラの出番といえば、やはりテレビ的（特に爽やかな朝）にはちょっと
ビジュアルが・・・なんで収録中は公園で遊んでいました。（子供と）

収録の模様を写真撮ったりレポートしようとしたんですが出来ず残念でしたが、当日の放映を楽しみにしたいと思います。

皆様ももしお時間があればご覧くださいませ♪

肝心の放映日時ですが

7月12日（木）朝５：25～8：00

放映しているめざましテレビ”いまどき”というコーナーで紹介されると思います。

細かい時間が分からなくて申し訳ないのですがたぶん6時45分くらいから
じゃ無いかなと思います。

んー楽しみっ。

スタッフの皆様ご苦労様でした。

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イタリア食堂　LAPANCIA

〒180-0004

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-34-15　日加ビル　1Ｆ

tel:0422-21-4055

　　　　　　お得情報満載？な twitterやってます。

　　　　　LAPANCIAのtwitter https://twitter.com/#!/

　　　　　　　SACCHIのtwitter 　@w650sacchi

　　　　　　　　　　LAPANCIAのもう一つの顔

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