先日より娘の面倒を見に来ていただいていた、広島のお母さんが帰られました。
泣いたり・・・
泣きやんだり・・・
いたずらしたり・・・
変な寝相だったり・・・
ホント大変だったと思いますが、おかげさまで何とか乗り切れそうです
ありがとうございました。
広島にみんなで遊びに行ける日を夢見ながらガンバリマース♪
先日より娘の面倒を見に来ていただいていた、広島のお母さんが帰られました。
ここのところ忙しくて墓参りも行ってない事に気付きまして、またもや早朝に行って参りました。
かなりの寒さでめげましたが、早朝と言うこともあり車も少なくエライ早く目的地に到着。
おかげ様でありがたく朝日が昇るのを見ることができました。
チョッピリ感動♡
なんで仕事行く時の朝日は眩しいだけなのに、こういうところで見る朝日は素敵なんだろう？
とふと疑問。
きっと仕事用と休み用の太陽２個いるんだな、きっと。
と勝手に納得♪
良くありがちなベタな写真を撮ってみたり・・・
銀色の小さな宇宙人が写ってみたり・・・。
キャッキャ言いながら無事お墓に到着。
肝心のお墓参りの写真は
僕の心に写しておきました。
決して寒くて撮り忘れたとかじゃありません。
ご先祖様は心で見るものなんです。
そういうことにしておきましょう。
きっとご先祖様もそう思っているはず♡
皆さんもご先祖様は大切にしませう。
小型船に燃料補給をしている銀色の宇宙人を発見。
クリスマスコースにも出てきました蝦夷鹿ですが状態がすごくいいのでまた仕入れてこんなパスタを作ってみました。
蝦夷鹿のシンタマ
これを粗挽きのミンチにしまして・・・。
蝦夷鹿のラグーパスタ ￥１４００
意外に臭みもなくジビエが好きな方には物足りないかな?と思うくらい。臭いの苦手な方にはピッタリかもしれません。
平たく言うとシカ肉のミートソースですね、大量には仕込んでいないのでメニューボードで見つけたらぜひお試しください♪
シカだけに美味しくてもシカたない・・・。
食べてみたらェ～ゾー。
なんつって
広島より急遽駆けつけて頂いた応援部隊・・・。
お店のお手伝いではなくウチの娘の世話を・・・
宇宙一美味しいお結びと共に・・・
ありがとうございます。
お客様には
”あれっ ＬＡＰＡ人が増えた？”
とか
”またＹＡＭＡ仕事サボろうとして人入れたな”
とか思われるお客さまもいらっしゃるかもしれませんが
決してそんな不埒な考えは無…無いのでどうか暖かい目で見て下さいませ。
基本的に何かを教えるのはすごく下手くそな僕なので何から始めればよいか珍しく考えちゃいました。 きっとお二人も何が何だか?ではなかったんでしょうか。
んで やっぱり思うのは人が好きで、もてなしたいという気持ちに尽きるんではないかなと・・・。
そしてそれを表現するのが 料理であり、接客であり、雰囲気なんではないかなと。僕のバヤイはですよ。そりゃ儲けたいし楽もしたいけどやっぱり “おいしかったよ、ありがとう”の言葉に勝るものは無いかな～、純粋に嬉しいですもんね。研修のスタッフさんにもそんな感覚を自分で感じて体感してもらえれば僕の仕事は９割成功じゃないかなと思います。
レシピやテクニックは毎日毎日繰り返しやればおのずと上手になるもんだし。手洗いやうがい、消毒殺菌は食べ物を扱う人間であればやればやるほど重要性を感じると思うし・・・。
後はセンスぐらいかなぁ～。 ここで僕に会ったのも何かの縁とあきらめて頑張ってほしいなと思います。 おいらももっと頑張らなきゃ♪
そんなこんなでお客様にご迷惑をおかけすることがあるやもそれませんが、どうかＹＡＭＡを見るような暖かい目で見て下さいますようよろしくお願い致します。
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